鮭・さんま・いくら・かになど、厳選した四季折々の「釧路の味」を全国の皆様にお届けする、北海道の魚屋さん。
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お客さまの声
コメント
以前から縞ホッケが美味しく今回はひさしぶりに注文させて頂きました 相変わらずの大きくとふっくらと厚みありあぶらも載っていて間違いないですね ホタテ貝柱のお刺身は甘味があって家族から大好評でした また御世話になります 有り難う御座いました S様
にしん美味しかったです
今回初めて利用させて頂きました。山口県のお届けが遅れていたので北匠さんに電話確認しました。とても早い対応で北海道のクロネコヤマトさんより大雪で遅れがでているので、1日か2日お待ちくださいとの連絡あり、次の日に山口県の姉から届いたよ〜の電話がありました。ありがとうございました。時鮭しらず脂があって美味しいとのことです。とても喜んでいました。
大変美味しかったです
丸干しのイワシとさんま、一度自宅用に注文してとても美味しかったので再び注文して実家の母、親戚へ分けてもらいました。お魚の美味しい地方ではありますが、臭みがほとんどなく、塩加減もちょどよく、また焼きあがりも美味しい。大変好評でした。そのまま焼いて食べても大変おいしいですが沢山注文したのでイワシの丸干しはイワシ和風パスタにしていただきました。にんにくをオリーブオイルで炒め、焼いたイワシの身をほぐし(焼き上がりがいいので簡単に骨からはずれます)茹でたパスタと一緒にフライパンへ。味付けは刻んだシソの葉とポン酢、レモン汁を少し。高齢の母にも好評でした。今度はまぜご飯に使ってみたいと思います。KS様
丁寧なご対応ありがとうございました
ホッケ、シシャモ、松前漬け、たらこ、明太子などなど丁寧な梱包で送っていただきました。 釧路和商市場に行ったとき丁寧な対応をしていただきました。 どれも美味しくいただきた。 前にお店で買ったシャケも美味しくいただきました。 今度は、カニもお願いしたいと思います。 北海道の美味をありがとうございます。 和歌山県 I様
コメント
この度の商品につきましては、大変満足しています、東京にも有名魚屋さんは沢山ありますが、やはりお世話になった方には、北海道の香りを添えて御贈りしたいのです,私もドサンコですので、今後ともよろしくお願いします。
感想
ホッケ、シシャモ、松前漬け、たらこ、明太子などなど丁寧な梱包で送っていただきました。 釧路和商市場に行ったとき丁寧な対応をしていただきました。 どれも美味しくいただきた。 前にお店で買ったシャケも美味しくいただきました。 今度は、カニもお願いしたいと思います。 北海道の美味をありがとうございます。
  味自慢の、いちばんぼし。

北海道産の脂がのった活きの良いさんまのおなかをだして、16時間かけてじっくり干しあげた一夜干し。生とは一味違うふっくらとした焼き上がり、塩蔵熟成干しすることで凝縮された塩加減でお愉しみいただけます。生とは違う格別な旨みがあり、パリパリに焼き上がった皮を突き破るのと同時にあふれ出すジューシーな脂はたまりません。お醤油なしでもおいしくお召し上がりいただけるようになっております。加工から認証(★マーク)まで、一尾ずつ丁寧に干し上げた釧路北匠渾身の逸品です。

 
  北匠 手造り干し魚の看板商品

毎朝、北匠のスタッフがさんまの解凍からお腹出し、塩水漬け作業から干し上げ作業まで、機械の手を借りず、丹念に干し上げております。作り始めた当初は試行錯誤を重ね、何度も何度も作って味をみては作り直す日々・・そんな中ようやく今の味にたどり着き、皆様から評価をいただき、物産展でもいちばんぼしを目掛けてご購入いただくまでとなりました。

 
  美味しさを引き出す焼き加減で

いちばんぼしは、冷蔵庫で3時間程度自然解凍してからグリルやフライパンなどで焼き方例を目安に焼いてお召し上がりください。生のさんまからは味わうことのできない、いちばんぼしの旨さをお愉しみいただけます。
焼いた後もいちばんぼしのホホにある★マークは残っているはずです。お届けの際は1尾ずつ個包装になっており、美味しい焼き方のリーフを添えてお届けいたします。

 


商品名 さんまのいちばんぼし
商品詳細 1尾
商品到着後の賞味期限の目安 冷蔵4日 冷凍60日
(お届けについて)
お支払い方法 (お支払い方法について)
送料 (送料について)
同梱について 可能となっております。詳しくはお問合せくださいませ(同梱について)
ご購入者のご感想
  • 東京都 住人
  • 2015/07/02 13:41:22
以前に有楽町のどさんこでさんまを買いました。すごく美味しかったのですが、また買いに行くのは大変なので、電話で注文させてもらいました。
  • 世田谷区 Y・O
  • 2015/06/30 10:10:56
楽しみにしています!
東京の催事でさんま売り切れだった。試食が美味しかったので本当に人気なんですね。ネットから注文させてもらいます。
いちばんぼし★
商標登録の一夜干し
HS-001
540円(税込)
線
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線
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